美食编辑:我最喜欢的叻沙汤



汤。就像在碗里拥抱一样。夜晚变得越来越冷和黑暗,秋天已经来临并真正到来。这就是汤的季节!

叻沙汤是一种经典的马来西亚菜,可以搭配鸡肉,大虾或任何种类的海鲜一起食用,无论您搭配哪种肉,都可以保证是餐桌上的佼佼者。  

确实需要大约一个半小时的时间才能完成,但对于您投入的工作来说却是值得的。尽管它花了几分钟!

这种Lasksa汤是我的新宠。我喜欢混合了稀面条和咸鸡肉的辛辣橙咖喱肉汤。毫无疑问,这是我们家庭中最喜欢的新晚餐了,一旦您做得到,您也会爱上它! 

将菜末与一些新鲜切好的辣椒和香菜搭配使用,可以使汤的奶油般柔软,并具有鲜明的新鲜感,再加上一点柠檬汁,就可以使它与所需的玉米馅结合起来!

对我来说,我一直是西班牙,中东和亚洲美食的爱好者,因此这些口味对我来说并不新鲜,但是如果您想扩展到世界各地品尝,那么这种汤非常适合,这样做的温柔方式。

请享用!  

配料

对于粘贴

2个红辣椒,还有更多可食用
4瓣大蒜,切碎
3根葱花,切碎
2根柠檬草梗,切碎
½ teaspoon turmeric
1茶匙香菜
2茶匙咖喱粉
2汤匙植物油

为了汤

1个鸡汤块溶解在500毫升沸水中
1400毫升罐装椰奶
3大胡萝卜,去皮切成薄片
200克花椰菜,切成块
1大汤匙鱼露(可选-撒少许盐即可)
1汤匙红糖
2酸橙,1榨汁,1切成楔子
2个鸡胸肉
150克切成薄片的新鲜蔬菜
2汤匙酱油
1瓣大蒜,切碎
1包米粉
25克香菜,去蒂去蒂
40克豆芽,洗净(可选)

使用说明

将所有叻沙酱成分放入小型食品加工机或香料研磨机中,然后闪电击,直到得到细糊状为止。将糊在大锅中煮10分钟,经常搅拌使其不会’燃烧,直到油开始分离。倒入鸡汤和椰奶,然后加入切成薄片的胡萝卜和花椰菜。煮30分钟直到蔬菜。

煮汤时,加热煎锅。将鸡胸肉弄平,然后用盐和新鲜的黑胡椒调味。每边煮4分钟,直到金黄色煮熟。放在冷却的地方,然后大致切成碎片。

用大豆和大蒜炒青菜直到青菜烂掉。将面条放入一个大碗中,然后在其上倒入沸水。让他们静置3分钟,然后沥干水分并在冷水中冲洗。将煮熟和沥干的面条分成4个碗。

当汤中的蔬菜很软时,用棒式搅拌机将其液化。在汤中搅拌鱼露或盐,糖和酸橙汁,并在需要时加水,这样就可以了’不太厚。将汤分成两碗。在每道菜上都放上豆芽,鸡肉,嫩煎的蔬菜和新鲜的香菜。配上柠檬角和额外的辣椒即可。

享受! 

11条评论

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